Creemos en vitivinicultura natural, biológica, sustentable y sostenible. Usamos energía solar en el 100% de nuestros procesos, vinificamos sin correcciones ni aditivos y cuidamos del suelo porque sabemos que es la clave para nuestra salud y un medio ambiente sano. Fabricamos nuestros propios bio-fertilizantes, bio-fungicidas y bio-pesticidas dentro de la propiedad, todo de manera natural. Para controlar las malezas no hacemos uso de herbicidas sino que se retiran de manera manual y se reincorporan a la tierra
Enrique García-Escudero Jefe de Servicio de Investigación Vitivinícola Vicedirector del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino de Rioja, España "Verdaderamente fue una experiencia muy grata, de la que tenemos que agradecer que nos haya hecho partícipes, creo que es un concepto de entender la viticultura y el vino digna de reseñar. Ilusión como la que ustedes tienen, será un bien precioso para el desarrollo de la región. Fue un lujo degustar la expresión de su proyecto en forma de los grandes vinos que pudimos degustar. Desde España, desde La Rioja... un fuerte abrazo. "
Eglantine Chauffour Winemaker from École Nationale Supérieur d'Agronomie Montpellier sup Agro France and Technical Director at Bucher Vaslin North America and Lamothe Abiet "The day I put foot at Dovinto, I have been impressed by the vineyard, the wines and the amazing people behind. This unique place, where the full ecosystem works in symbiosis allow Dovinto to produce exceptional wines. Wines expressing terroir, purity and joy!"
Dr. Liliana Castro López Profesor Investigador de la UABC México "He visto crecer la vinícola y cada vez estoy más impresionada del empeño y pasión que hay en cada detalle, mismos que se ven reflejados en sus vinos, los cuales son de gran calidad: robustos y sobre todo, auténticos. Dovinto resulta ser parada obligada si vinos de calidad quieres degustar"
Vidal Perez Maestro en Ciencias de la Universidad Estatal en Fresno U.S.A. Maestro y Asesor de Vitivinicultura Sustentable en Baja California, México "En Dovinto lo han tomado al siguiente nivel de sustentabilidad, ellos son autosustentables. Desde la producción de sus propios insumos, como biofungicidas y biofertilizantes hechos a base de lombricomposta y sus lixiviados, hasta el diseño de sus viñedos en terrazas para evitar la erosión y conservar el suelo, un recurso no renovable. El esfuerzo que hacen en el viñedo se nota en la calidad de sus vinos"
José Martinez Director del Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino de Rioja, España "Recordamos con mucho interés la visita a vuestra vinícola. ¡Creo que es un ejemplo a seguir!"
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